ミドリの畑ミドリの指

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2011.03.22 Tue 息吹く


畑で育てる前段階としての、トレーやプランターで、やーっとのこと
芽が出だしました。

この瞬間がいいんだなー。

アスパラ
2年目のアスパラの赤ちゃん。3年目から収穫するとのことで
今年はまだまだ眺めるだけ。


          次郎丸の芽     
           次郎丸ほうれん草、芽が出るまでめちゃめちゃかかった。


なすの芽
茄子は、もはや茎が紫色である。

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2011.03.07 Mon 乳製品なしの食生活

最近の食をめぐるインプレッション。

乳製品をやめてから、行く店が変わってきたので…
乳製品を使っていなくても、おいしいものはたくさんありますし、あらたな発見もいろいろとあります。

私が実際に食べてみた、おいしいものを載せています。
メニューに乳製品が使われていないかどうかは、確認してください。
あくまで個人的なリストです。ぼちぼち増やしていきます。


*食事*

ロカ食堂…西大橋…定食、メニューによっては使っています。食後のコーヒーについてくる一口菓子は要確認。

Cypher(サイファー)…森之宮…デザートも乳製品を使っていないものがあり、嬉しい。チャイも豆乳でした。

里山カフェ…肥後橋…ランチ、ディナーとも有機野菜の定食スタイル。あまり遅いと売り切れ続出。

亜州食堂CHOWK(チョウク)…福島…南インド料理などアジア料理各種。油はギーを使っていて、私が食べた日は乳製品は使っていなかった。チャイ、ヨーグルトはパス。とてもおいしいお店。

実身美(サンミ)…梅田&阿倍野…メニューにアレルギー表示あり。豆乳プリンは、意外にも乳製品使用あり。

杉五兵衛…枚方…ランチの煮しめの農園弁当は値が張るが、好きなものが取れるのでよい。おやきの生地には乳製品が使われているが、田舎パンは乳製品フリー。

*喫茶*

Espressamente(エスプレサメンテ)…梅田ブリーゼブリーゼ4F…illyのエスプレッソが飲める。毎月16日は100円になる。

Al Avis(アルアビス)…ハービスエントB2F…エスプレッソうまい。

*お持ち帰り&スナック*

長崎堂…カステーラ…鶏卵、小麦粉、砂糖、水飴のみ。しっとりしている。

ふたば…出町柳…「豆餅」。その日のうちに食べましょう。

麩嘉(ふうか)…京都府庁近く…生麩饅頭をその場で食べさせてくれる。京番茶つき。おみやげには生麩各種。

まるたや…浜松…「あげ潮」は、クッキーだけど、綿実油を使っている。ドライフルーツとコーンフレークでさくさくうまい。

御座候…各地…乳製品フリーの回転焼き。

金城軒…四日市…「太白永餅」友人からのいただきもので知った。焼き色が香ばしくて薄くて甘さも控えめでよい。

河道屋…姉小路通御幸町西入ル…「そばぼうろ」あまりにも小さなお店で怖くて入れない。近くのスーパーで代用品を買う。平和製菓のもおいしい。

SNYDER'S of Hanover…「Peanut Butter Sandwiches」アメリカのプレッツェル、ピーナッツバターサンド。

Natural House…見だすとあれもこれも欲しくなる、有機、無添加、自然のオンパレード。梅田ではギャレ店が3月で閉店→2011年5月にLucuaに入る(予定)。

大手饅頭伊部屋…「大手まんぢゅう」ほんのり甘酒が香る薄皮につつまれた、こしあん。粒あん派だが、これは許せる。

お豆腐工房いしかわ…「きらず揚げ」おからスナック。油で揚げているので、食べだすと止まらなくなる。固め。

*レシピ本 & Webサイト*

「まいにち食べたい”ごはんのような”クッキーとビスケットの本」…作ってくれた方がいて、そのおいしさに即購入を決めた。乳製品をつかっていないレシピ、ここにあり。







「うーらのオーガニックレシピ手帖」…webサイトでもおなじみうーらさんのレシピ集。野菜の使い道に困ったら、ぜひ。動物性のものは使っていないようです。









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