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ミドリの畑ミドリの指

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2011.02.19 Sat 畑しごとぼちぼちはじまる

畑のキャベツを収穫するとき、外葉は分厚くて固そうなので、
剥いでその場に返していたのだが
ある週末、うちの人に、それ食べられへんの?と言われ
その日はすべての葉を持ってかえって、きざんでスープにしてみた。

べつに固すぎることもないし、キャベツはキャベツだ。
自家菜園の野菜たちはたいてい採った時は硬いのに
加熱調理するとあっというまにやわらかくなるという特徴がある。
まさに、それだった。

そして…
野菜のスープストックを作るのに、可食部分を使っていたのだが
よくかんがえれば、ヘタやそういう外葉なんかを使えばよかったことにも
やーっとこさ気づいた。

ああ、いままでもったいないことをしていた。

この季節の野菜はほんとうに甘い。ゆでるだけでうまい。何もつけなくてもいける。
ブロッコリーの茎なんか、最高。とうもろこし的な味がする。

まもなく、いそがしくなる。
今はオウチで苗作り第一弾。
レッドサラダボウルレタス、レタスしずか、なす(紫明)、レッドオーレトマト、ししとう、ピーマン。

今年は、うちの人が、担当をもちたい、と言い出した。なにをやってもらおう…。

Comments

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fumi : URL めいたろーは…

Edit  2011.02.22 Tue 18:17

あ、初来訪ありがとうございます!まさか、大阪までめいたろーは連れてこないよね…?!

めいたろー : URL ありがとう☆

2011.02.20 Sun 21:04

コメントありがとう☆

いつでも見に来てください♪頑張ってしつけします!!

私も畑見に行きたいっ!

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